طرز تهیه کتلت های برشته و خوشمزه بدون تخم مرغ
نمیدونم چرا درست کردن کتلت برای بعضیا معضل شده ؟!! در حالی که بسیار ساده و راحته .✌️
اول از همه به اون ته کلاسی ها ????که همیشه معترض اند و یه بهونه واسه های و هوی دارند???? عرض کنم که قرار نیست این روغن رو سر بکشید و روانه ی خندق بلا کنید ! گدابازی درنیارید و سوسول بازی رو کنار بذارید و روغن کم نریزید تا کتلت هاتون داخل روغن داغ خوب و قشنگ سرخ و مغزپخت بشن !????☝️
.
سیب زمینی پخته روغن زیاد میبره اما سیب زمینی خام مصرف روغنش بسیار پایینه .بهتره که سیب زمینی خام رو پوره کنیم .پیاز و سیب زمینی آب میندازند و اگه گوشت چرخ کرده هم از فریز خارج شده باشه رطوبت داره و مایه ی کتلت تون شل میشه . سعی کنید که این موارد رو نداشته باشید تا موقع قرار دادن کتلت ها بر روی مایتابه با مشکل مواجه نشوید .اما رسپی سفره خونه ای برای کتلت های دلبر :️
حدود 300 گرم گوشت چرخ کرده که بهتره دوبار چرخ بشه . یک عدد سیب زمینی کوچک رنده ریز و یک عدد پیاز متوسط رنده ریز و نمک و فلفل و ادویه دلخواه مخلوط و زردچوبه . در انتها دو قاشق غذا خوری #پودر_پانکو_ # و دو قاشق غذا خوری پودر نان خشک سوخاری رو داخل مخلوط ریخته و ورز بدید. .
روغن به اندازه لازم داخل تابه ریخته و اجازه دهید داغ بشه و بعد تو دست یا قالب کتلت رو به قطر یک سانت و به درازا و پهنای کف دست باز و صاف کنید و بعد آروم تو روغن بندازید .در هر بار بیش از ظرفیت تابه کتلت نذارید .جا برای مانور و حرکت داشته باشند . کتلت ها رو جزغاله نکنید.
با سیب زمینی پخته هم براتون رسپی خواهیم داد .اما ترجیحا خام بهتره چون جذب و مصرف روغن سیب زمینی پخته در کتلت خیلی بالاست .من گاهی سیر رنده شده هم داخلش میریزم که خیلی خوشمزه میشه .به جای سیب زمینی میتونید از هویج خام ریز رنده شده هم استفاده کنید .پودر نان خشک سوخاری چسبندگی مایه رو از بین میبره و بافت کتلت برشته و سطحش کریسپی و کرانچی میشه . پودر پانکو با آردهای مختلف رطوبت اضافی مایه رو جذب میکنه تا مایه شل نشه . پودر پانکو بسیار بافت خوبی به کتلت میده .البته رسپی های متفاوت داریم و این یکیشه.
نکات قابل توجه در هنگام پختن کتلت
️اونایی که سیب زمینی بیشتر می ریزند اگر دقت کنند متوجه خواهند شد که بجای سیب زمینی بیشتر ما از پودر نان سوخاری و پودر #فرایینگ_میکس پانکو استفاده کردیم. تخم مرغ تو روغن کف تولید میکنه .
لطفا از تجربیات خوب تون برامون بنویسید تا ما هم یاد بگیریم .????❤️ خصوصا اساتید گرامکتلت بدون تخم مرغ
ارسالی از پیچ سفره خونه
شما دوستان هم می توانید رسپی های خود را برای ما ارسال کنید تا به نام شما و در وب سایت افق کوروش درج شود .
من خودم وقتی همه کتلت هام درست می شوند و حسابی کتلت هارو سرخ می کنم با یه عالمه گوجه فرنگی و انواع سبزیجات و با توجه به علاقه وافر خانواده به خیارشور در کنار کتلت با خیارشور تزئین می کنم.حتی یه سری خانواده ها رو میشناسم که کتلت را با نان و همراه با ماست و خیار یا ماست و اسفناج و یا حتی ماست موسیر درست و کتلت ها رو همراه اینها میل می کنند البته با سالاد شیرازی هم یه ترکیب فوق العاده میشه
سلام
خیلی جالبه دستور آشپزیتون یه کتلت باحال درست کردم با این دستور.من عاشق کتلتم …همیشه سعی میکنم کتلت تو برنامه غذایی هفتگیم قرار بدم
من یه سری نکات رو برای درست کردن کتلت هام رعایت می کنم البته ابن نکاتی هم که اعلام شد خوب بودن ولی به نظرم من حتما باید آب پیاز رو بعد از رنده شدن بگیرید چون برای من که به شخصه اتفاق افتاد و کتلت هام موقع سرخ کردن وارفت.
مادرم میگه بهتره از گوشت کم چرب برای درست کردن کتلت استفاده بشه تا قیافه کتلت هنگام سرخ شدن خوشگل بشه
و حتما و حتما یادتون باشه که کتلت ها باید خیلی باید ورز بخورند که فوق العاده شه
رئیس هیات مدیره به همراه مدیرعامل و جمعی از معاونین و مدیران این شرکت در بازدید از انبارهای سرد و خشک افق کوروش در استان تهران از تلاش و زحمات همکاران قدردانی کردند.
کارکنان شرکت فروشگاه های زنجیره ای افق کوروش به منظور ترویج فرهنگ اهدای خون و کمک به بیماران نیازمند، خون خود را اهدا کردند.
در راستای حمایت از رانندگان فعال در حوزه حمل و نقل عمومی شهری کشور، تفاهم نامه ای سه جانبه با اتحادیه تاکسیرانی های شهری کشور و بانک قرض الحسنه مهر ایران با هدف اجرای طرح اعطای کارت اعتباری خرید کالا به امضاء رسید.
طرز تهیه کتلت های برشته و خوشمزه بدون تخم مرغ
نمیدونم چرا درست کردن کتلت برای بعضیا معضل شده ؟!! در حالی که بسیار ساده و راحته .✌️
اول از همه به اون ته کلاسی ها ????که همیشه معترض اند و یه بهونه واسه های و هوی دارند???? عرض کنم که قرار نیست این روغن رو سر بکشید و روانه ی خندق بلا کنید ! گدابازی درنیارید و سوسول بازی رو کنار بذارید و روغن کم نریزید تا کتلت هاتون داخل روغن داغ خوب و قشنگ سرخ و مغزپخت بشن !????☝️
.
سیب زمینی پخته روغن زیاد میبره اما سیب زمینی خام مصرف روغنش بسیار پایینه .بهتره که سیب زمینی خام رو پوره کنیم .پیاز و سیب زمینی آب میندازند و اگه گوشت چرخ کرده هم از فریز خارج شده باشه رطوبت داره و مایه ی کتلت تون شل میشه . سعی کنید که این موارد رو نداشته باشید تا موقع قرار دادن کتلت ها بر روی مایتابه با مشکل مواجه نشوید .اما رسپی سفره خونه ای برای کتلت های دلبر :️
حدود 300 گرم گوشت چرخ کرده که بهتره دوبار چرخ بشه . یک عدد سیب زمینی کوچک رنده ریز و یک عدد پیاز متوسط رنده ریز و نمک و فلفل و ادویه دلخواه مخلوط و زردچوبه . در انتها دو قاشق غذا خوری #پودر_پانکو_ # و دو قاشق غذا خوری پودر نان خشک سوخاری رو داخل مخلوط ریخته و ورز بدید. .
روغن به اندازه لازم داخل تابه ریخته و اجازه دهید داغ بشه و بعد تو دست یا قالب کتلت رو به قطر یک سانت و به درازا و پهنای کف دست باز و صاف کنید و بعد آروم تو روغن بندازید .در هر بار بیش از ظرفیت تابه کتلت نذارید .جا برای مانور و حرکت داشته باشند . کتلت ها رو جزغاله نکنید.
با سیب زمینی پخته هم براتون رسپی خواهیم داد .اما ترجیحا خام بهتره چون جذب و مصرف روغن سیب زمینی پخته در کتلت خیلی بالاست .من گاهی سیر رنده شده هم داخلش میریزم که خیلی خوشمزه میشه .به جای سیب زمینی میتونید از هویج خام ریز رنده شده هم استفاده کنید .پودر نان خشک سوخاری چسبندگی مایه رو از بین میبره و بافت کتلت برشته و سطحش کریسپی و کرانچی میشه . پودر پانکو با آردهای مختلف رطوبت اضافی مایه رو جذب میکنه تا مایه شل نشه . پودر پانکو بسیار بافت خوبی به کتلت میده .البته رسپی های متفاوت داریم و این یکیشه.
نکات قابل توجه در هنگام پختن کتلت
️اونایی که سیب زمینی بیشتر می ریزند اگر دقت کنند متوجه خواهند شد که بجای سیب زمینی بیشتر ما از پودر نان سوخاری و پودر #فرایینگ_میکس پانکو استفاده کردیم. تخم مرغ تو روغن کف تولید میکنه .
لطفا از تجربیات خوب تون برامون بنویسید تا ما هم یاد بگیریم .????❤️ خصوصا اساتید گرامکتلت بدون تخم مرغ
ارسالی از پیچ سفره خونه
شما دوستان هم می توانید رسپی های خود را برای ما ارسال کنید تا به نام شما و در وب سایت افق کوروش درج شود .
من خودم وقتی همه کتلت هام درست می شوند و حسابی کتلت هارو سرخ می کنم با یه عالمه گوجه فرنگی و انواع سبزیجات و با توجه به علاقه وافر خانواده به خیارشور در کنار کتلت با خیارشور تزئین می کنم.حتی یه سری خانواده ها رو میشناسم که کتلت را با نان و همراه با ماست و خیار یا ماست و اسفناج و یا حتی ماست موسیر درست و کتلت ها رو همراه اینها میل می کنند البته با سالاد شیرازی هم یه ترکیب فوق العاده میشه
سلام
خیلی جالبه دستور آشپزیتون یه کتلت باحال درست کردم با این دستور.من عاشق کتلتم …همیشه سعی میکنم کتلت تو برنامه غذایی هفتگیم قرار بدم
من یه سری نکات رو برای درست کردن کتلت هام رعایت می کنم البته ابن نکاتی هم که اعلام شد خوب بودن ولی به نظرم من حتما باید آب پیاز رو بعد از رنده شدن بگیرید چون برای من که به شخصه اتفاق افتاد و کتلت هام موقع سرخ کردن وارفت.
مادرم میگه بهتره از گوشت کم چرب برای درست کردن کتلت استفاده بشه تا قیافه کتلت هنگام سرخ شدن خوشگل بشه
و حتما و حتما یادتون باشه که کتلت ها باید خیلی باید ورز بخورند که فوق العاده شه
رئیس هیات مدیره به همراه مدیرعامل و جمعی از معاونین و مدیران این شرکت در بازدید از انبارهای سرد و خشک افق کوروش در استان تهران از تلاش و زحمات همکاران قدردانی کردند.
کارکنان شرکت فروشگاه های زنجیره ای افق کوروش به منظور ترویج فرهنگ اهدای خون و کمک به بیماران نیازمند، خون خود را اهدا کردند.
در راستای حمایت از رانندگان فعال در حوزه حمل و نقل عمومی شهری کشور، تفاهم نامه ای سه جانبه با اتحادیه تاکسیرانی های شهری کشور و بانک قرض الحسنه مهر ایران با هدف اجرای طرح اعطای کارت اعتباری خرید کالا به امضاء رسید.
* لطفا در مورد ایجاد تاپیک و نظرسنجی قبل از ثبت دقت فرمایید زیرا امکان ویرایش و یا حذف مطلب بعد از ارسال وجود ندارد.
همچنین شما ملزم به رعایت
قوانین و مقررات
نی‌نی‌سایت نیز می‌باشید.
* لطفا در مورد ایجاد تاپیک و نظرسنجی قبل از ثبت دقت فرمایید زیرا امکان ویرایش و یا حذف مطلب بعد از ارسال وجود ندارد.
همچنین شما ملزم به رعایت
قوانین و مقررات
نی‌نی‌سایت نیز می‌باشید.
خانم ها اگه تو این روزا دنبال جایی میگردین
که قدرتون بدونن و ازتون تشکر کنن و کلی جایزه بهتون بده به اینجا سربزنید
فقط 8 هفته به تولد باقی مونده !
کتلت بدون تخم مرغ
کاربر گرامی جهت ارسال پست شما ملزم به رعایت
قوانین و مقررات
نی‌نی‌سایت می‌باشید
مطالب این سایت تنها جنبه اطلاع رسانی و
آموزشی داشته و توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین
مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست. لطفاً پیش از استفاده از سایت
صفحه
“شرایط استفاده از سایت”
را مطالعه فرمایید. استفاده از این سایت
بدان معناست که شما قبلاً صفحه “شرایط استفاده از سایت” را مطالعه کرده
و به مفاد آن واقفید. نقل مطالب این سایت با ذکر منبع و نشانی اینترنتی سایت بلامانع است
مواد لازم:گوشت چرخکرده 250 گرمسیب زمینی دوعدد متوسطگوجه فرنگی رنده شده یک عددمتوسطپیاز رنده شده یک عدد متوسطنمک.فلفل.زردچوبه بمقدارلازمآب گوجه و پیاز رنده شده امونو میگیریم با سیب زمینی که 10 دقیقه جوشیده ونپخته اس وحالت چسبناک داری ورنده اش کردیم و گوشت چرخ کرده کم چرب +نمک .فلفل.زردچوبه با هم مخلوط کرده وحسابی ورز میدیم وبعد دستمونو خیس میکنیم وفرم میدیم وحتما تو روغن داغ سرخ میکنیم وصبر میکنیم یک طرف سرخ شه بعد برمیگردونیم
کتلت بدون تخم مرغ
برای تهیه کتلت بدون تخم مرغ، سیب زمینی خام را رنده کنید.
و آب سیب زمینی را حتما بگیرید.
و با بقیه مواد مخلوط کنید و سرخ کنید.
کتلت بدون تخم مرغ
این غذا به همراه گوجه فرنگی خوشمزه ترخواهد بود.
طراحی سایت و پشتیبانی سایت توسط: پشتیبان وب
الهی قربون دلت برم من عزیزم
خدانکنه عزیییزم ………..
باورتون میشه اوایل اردواجم اصلا به کتلتام تخم مرغ نمیزدم نمیدونستم ولی همیشه هم خوب در میومدتا یه بار جلوی مامانم داشتم درست میکردم که بهم گفت باید تخم مرغ هم بزنیخودش خندش گرفته بود که یعنی من به تو نگفتم!!!
خیلی جالب بود جمیله جان ؛ حالا من و مامانم برعکس بودیم ؛همیشه یادمه چون مامانم تخم مرغ دوست ندارن ، برای همین توی کتلت نمیزد ، حالا من بهش میگفتم : مامان باید تخم مرغ بزنی ؛ اما مامانم میگفت تو یه بار درست کن ، از این بیشتر خوشت میاد :)))))))))))))کتلت بدون تخم مرغ
به به من عاشق کتلت هستم حالا از هر نوع و هر شکلش . این مدلی را هم حتما بزودی درست میکنم رزی جان . دست مامان گلت هم درد نکنه
قربونت دوست جون ؛ امیدوارم که دوست داشته باشی 🙂
دستت درد نکنه رزی جونم. تا حالا هویج تو کتلت نریخته بودم. حتما امتحانش میکنم.
فدای تو مسی جون جون ؛ امیدوارم که خوشت بیاد 🙂
KHaanomeh aziz man taazeh safheye shomaarO peydaa kardam wa az honare negaaresh wa dekorasion wa dar kol az in hameh honare shomaa lezat bordam,waghean ke dar hameye zaminehaa baa estedaad hastid wa behamin dalil tabrik migam behetun hamintor be khaatere in hame mehrO mohabatetun, be har haal khosh be haale sanam jun ke ye hamchin ganjine-ee ro az shomaa be ers mibareh,aarezuye mowafaghiyat haaye ruz afzunetunO daaram,eyd wa saale notun mobaarak,dar zemn ideye siyaah shokolaato be jaaye samanu kheyli jaalebe
ناهید عزیزم ، خیلی ممنون از اینهمه لطفی که به من دارین ، خیلی خوشحالم که اینجا هستین و باهاتون آشنا شدم ، بودن دوستانی مثل شما به من انرژی میده برای ادامه ی کار :)))))))در ضمن من رز هستم 🙂
سیب زمینی رو خام می ریزید؟
بله عزیزم ، خام هست
الهی قربون دلت برم من عزیزم
خدانکنه عزیییزم ………..
باورتون میشه اوایل اردواجم اصلا به کتلتام تخم مرغ نمیزدم نمیدونستم ولی همیشه هم خوب در میومدتا یه بار جلوی مامانم داشتم درست میکردم که بهم گفت باید تخم مرغ هم بزنیخودش خندش گرفته بود که یعنی من به تو نگفتم!!!
خیلی جالب بود جمیله جان ؛ حالا من و مامانم برعکس بودیم ؛همیشه یادمه چون مامانم تخم مرغ دوست ندارن ، برای همین توی کتلت نمیزد ، حالا من بهش میگفتم : مامان باید تخم مرغ بزنی ؛ اما مامانم میگفت تو یه بار درست کن ، از این بیشتر خوشت میاد :)))))))))))))کتلت بدون تخم مرغ
به به من عاشق کتلت هستم حالا از هر نوع و هر شکلش . این مدلی را هم حتما بزودی درست میکنم رزی جان . دست مامان گلت هم درد نکنه
قربونت دوست جون ؛ امیدوارم که دوست داشته باشی 🙂
دستت درد نکنه رزی جونم. تا حالا هویج تو کتلت نریخته بودم. حتما امتحانش میکنم.
فدای تو مسی جون جون ؛ امیدوارم که خوشت بیاد 🙂
KHaanomeh aziz man taazeh safheye shomaarO peydaa kardam wa az honare negaaresh wa dekorasion wa dar kol az in hameh honare shomaa lezat bordam,waghean ke dar hameye zaminehaa baa estedaad hastid wa behamin dalil tabrik migam behetun hamintor be khaatere in hame mehrO mohabatetun, be har haal khosh be haale sanam jun ke ye hamchin ganjine-ee ro az shomaa be ers mibareh,aarezuye mowafaghiyat haaye ruz afzunetunO daaram,eyd wa saale notun mobaarak,dar zemn ideye siyaah shokolaato be jaaye samanu kheyli jaalebe
ناهید عزیزم ، خیلی ممنون از اینهمه لطفی که به من دارین ، خیلی خوشحالم که اینجا هستین و باهاتون آشنا شدم ، بودن دوستانی مثل شما به من انرژی میده برای ادامه ی کار :)))))))در ضمن من رز هستم 🙂
سیب زمینی رو خام می ریزید؟
بله عزیزم ، خام هست
صفحه نخست » 👨🍳 آموزش آشپزی آسان » 🍲 دستور پخت غذا » طرز تهیه کتلت آلمانی بدون تخم مرغ خوشمزه و مجلسی
درود دوستان ، امروز در بخش آشپزی مجله تصویر زندگی با طرز تهیه کتلت آلمانی خوشمزه اومدیم خونه هاتون. امیدوارم بپزید و خوشتون بیاد.
طرز تهیه کتلت آلمانی راحته و خیلی سریع می تونین این غذای خوشمزه را آماده کنید.کتلت بدون تخم مرغ
گوشت چرخ کرده گوساله ۵٠٠ گرم
١-٢تا مغز نان سفید یا باگت کوچک
پیاز یک عدد
آرد سوخاری به مقدار لازم
آب یک قاشق خوراک خوری
نمک ، پاپریکا و فلفل سیاه به میزان دلخواه
مغز نان رو تو کمی آب می خیسانیم و میگذاریم کمی بماند. سپس آبش را می گیریم.
توجه : اگر نان تازه بود نیازی نیست بگذاریم زیاد تو آب بماند همینکه خیس شد بر میداریم.
گوشت رو با نان خیس شده ورز می دهیم (خوب ) کنار می گذاریم پیاز رو پوست کنده ریز خرد می کنیم.
پیاز را با یک قاشق خوراک خوری کره تفت می دهیم تا نرم شود. سرد که شد به مواد گوشت افزوده و یک قاشق خوراک خوری آب می ریزیم.
نمک و فلفل را به مواد اضافه می کنیم. ورز داده و از مواد کتلت آلمانی اندازه نارنگی ولی یک اندازه برمی داریم.
فرم گرد یا بیضی شکل می دهیم. در روغن داغ می گذاریم و شعله را کم می کنیم. در ماهی تابه را می گذاریم تا مغز پخت بشه.
دو طرف کتلت را خوب سرخ می کنیم.سپس روی دستمال می گذاریم تا روغن اضافه اش گرفته بشه.
سپس به دلخواه تزیین کرده و سرو می کنیم.
من برای دورچین سیب زمینی آب پز و گوجه و سس آماده بکار بردم.
منبع:کانال پخت و پز آسان
غذای ساده خواستم بدون تخم مرغ متاسفانه همه با تخم مرغ میاد
نام:
ارسال شده در 6 ماه پیش – بوسیله takashpaz
0 نظر – گزارش مشکل – اشتراک گذاری
طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ: برای تهیه کتلت بدون تخم مرغ، سیب زمینی خام را رنده کنید. و آب سیب زمینی را حتما بگیرید. و با بقیه مواد مخلوط کنید و سرخ کنید. این غذا به همراه گوجه فرنگی خوشمزه ترخواهد بود. طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ مواد لازم کتلت بدون تخم مرغ: مواد لازم مقدار مواد گوشت چرخ کرده 350 گرم سیب زمینی خام رنده شده (ریز ) سه یا چهار عدد متوسط گوجه دو عدد متوسط رنده شده پیاز بزرگ یک عدد رنده شده ادویه کاری و زردچوبه و نمک به میزان لازم آرد چهار قاشق غذاخوری
نمایش مطلب در سایت مبداء
دسته بندی : آشپزی و رستوران ها نوع محتوا : متنی کتلت بدون تخم مرغ
لینک اصلی : https://www.takashpaz.net/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D9%88%DA%A9%D9%88-%DA%A9%D8%AA%D9%84%D8%AA-%D8%AF%D9%84%D9%85%D9%87/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D8%AA%D9%84%D8%AA-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%AA%D8%AE%D9%85-%D9%85%D8%B1%D8%BA
در لینک پین شما قادر خواهید بود لینک های خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و از اخبار و رویدادها اطلاع پیدا کنید.
مسئولیت محتوای لینک ها با منتشر کننده استو لینک پین هیچگونه مسئولیتی نسبت به نشر لینک های کاربران ندارد.
میزبانی وب هاستینگ توسط ابر سرور
سرآشپزباشی
مرجع دستورات آشپزی و شیرینی پزی
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 16ام, 1397 کتلت رو معمولا دو جور درست میکنند، با سیب زمینی خام و با سیب زمینی پخته. من همیشه از سیب زمینی خام استفاده میکنم و از نتیجه کار هم از لحاظ بافت و هم از لحاظ مزه بسیار راضیم. هیچ وقت هم کتلتهام خرد نشده. چون بارها …
سرآشپزباشی
مرجع دستورات آشپزی و شیرینی پزی
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 16ام, 1397 کتلت رو معمولا دو جور درست میکنند، با سیب زمینی خام و با سیب زمینی پخته. من همیشه از سیب زمینی خام استفاده میکنم و از نتیجه کار هم از لحاظ بافت و هم از لحاظ مزه بسیار راضیم. هیچ وقت هم کتلتهام خرد نشده. چون بارها … 